绿色食品“返璞归真”
作为烟台晚报最“接地气”的专刊,《土生金》周刊的编辑记者一大早就一齐上阵,将各类特色产品堆满了展区。循声望去,产自日照的桑叶绿茶从原产地直供读者,口感清爽又能降压降糖;纯手工石磨磨制的全麦面粉,既最大限度地保持了小麦的营养成分和分子结构,又在口感上进行改良,使之更符合现代人的饮食偏好;而作为时下风靡的健康食品,桑葚果干、桑葚饼干和桑葚面条,更令不少读者啧啧称奇,纷纷尝上一口,体验酸甜相间的独特口感。
在《今日牟平》展区,一只只被塑料薄膜裹得严严实实的菌棒,封闭的一头满是长满斑点的食用菌落,而敞开的一头则是水灵灵的新鲜蘑菇。工作人员告诉记者,这种菌棒可以在家中自行“生蘑菇”,只要有足够的温度和湿度,就能长出和菜市场口感完全无异的蘑菇,省去了专门出门买菜的麻烦,又吃得格外放心。
莱州是玫瑰之乡,在《今日莱州》展区,产自虎头崖的玫瑰花干和玫瑰花液,精致轻巧的便携包装,让不少爱美的女读者争相拿上一瓶;在《今日莱阳》展区,个头硕大、富含硒等微量元素的丰水梨,以及古法熬制的梨膏,同样让读者热情高涨。在光速传媒展区,扫码便可优惠购买正宗乳山公鸡岛2.5公斤大牡蛎,并全部送货上门的服务,也让读者们竖起了大拇指:“太实惠了!”
海阳摔面、宁海脑饭中看又中吃
“啪、啪、啪……”伴随着节奏分明、清亮悦耳的摔打声,面团不断变幻着形状,二变四、四变八、八变十六,可是就是不断、不粘、不连。在《今日海阳》展区,满头热汗的大师傅姜常论和姜平平,正埋头在面板上使劲地摔打面块。几分钟后,一坨面块儿变成一条条粗细均匀、有弹性的“拉面”就出现在读者面前。
作为非遗项目“郭城摔面”传承人,姜常论从15岁就拜访名师学艺,已经在案板上摔打面团20多个春秋,他一边摔面,一边笑呵呵地告诉记者,这是海阳特色小吃“郭城摔面”。“加入一把碱、一把盐,在面板上不停摔打,面条才能细腻光滑,有嚼头、有咬头。别看郭城摔面只是一碗再普通不过的面条,早在2010年,就申报了山东省非物质文化遗产。”一早赶到文化广场“支摊”,连早饭都没顾得上吃的姜常论说,“这次来烟台,就是想借助读者节这个平台,宣传我们郭城摔面,将它发扬光大,让更多人知道海阳也有既好看,又好吃的特色美食。今天我们带了60斤面,可以供200位市民食用,全部免费!”“文登包子,福山面,宁海州里喝脑饭”。一勺热气腾腾的小米和大豆混磨原浆,一小勺炒得喷香的菠菜和豆腐皮,一小勺雪里蕻,一小勺辣椒酱,这些看似平常的配料组合在一起,便是闻名遐迩的“非遗”宁海脑饭。作为牟平区最具特色的地方小吃,这是宁海脑饭首次出现在读者节现场,原汁原味的谷物清香、清爽的蔬菜和调制得恰到好处的味型,也令不少带着好奇尝上一口的市民纷纷来到今日牟平展位,与这一“听说过,没尝过”的非遗首次邂逅。